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Moet & Chandon
Información Cava Moet & Chandon Imperial Graduación alcohólica: 12% Tipo: Champagne País: Francia Tipo de Uva: Chardonay, Pinot Menier, Pinot Noir Presentación: Botella Marca: Moet...
Moet & Chandon
Información del Moet & Chandon Nectar Imperial Rose Graduación alcohólica: 12% Tipo: Champagne País: Francia Región: Champagne Destilería: Bodega Moet & Chandon Variedad: Pinot Noir,...
Laurent-Perrier
Información del LAURENT-PERRIER BRUT Graduación alcohólica: 12% Tipo: Champagne País: Francia Destilería: Laurent-Perrier Variedad: Chardonnay, Pinot Menier, Pinot Noir Marca: Laurent-Perrier Formato de botella: 75cl....
Yllera
Información del Yllera 5.5 Verdejo Frizzante Graduación alcohólica: 5,5% Tipo: Frizzante País: España Región: Destilería: Bodega Grupo Yllera Variedad: Verdejo Presentación: Botella Dimensiones de producto:...
Yllera
Información del Yllera 5.5 Tinto Frizzante Graduación alcohólica: 5,5% Tipo: Semidulce Frizzante País: España Región: Valladolid Destilería: Bodegas Grupo Yllera Variedad: 100% Tempranillo Presentación: Botella...
Yllera
Información del Yllera 5.5 Rosé Frizzante Graduación alcohólica: 5,5% Tipo: Frizzante País: España Región: Destilería: Bodega Grupo Yllera Variedad: Tempranillo y verdejo Presentación: Botella Dimensiones...
Añoranza
Información del Vino Frizzante Añoranza 5.5 Rosado Graduación alcohólica: 5,5% Tipo: Frizzante País: España Región: Destilería: Bodegas Lozano Variedad: 80% tempranillo 20% bobal Presentación: Botella...
Añoranza
Información del Vino Frizzante Añoranza 5.5 Blanco Verdejo Graduación alcohólica: 5,5% Tipo: Frizzante País: España Región: Destilería: Bodegas Lozano Variedad: 80% tempranillo 20% bobal Presentación:...
Segura Viudas
Información del Segura Viudas Reserva Heredad Graduación alcohólica: 12% Tipo: Cava País: España Destilería: Segura Viudas Variedad: Macabeo, Parellada Marca: Segura Viudas Formato de botella:...
Reymos
Información del Reymos Espumoso de Moscatel Graduación alcohólica: 7,5% Tipo: Espumoso País: España Región: Valencia Destilería: Bodegas Reymos Variedad: 100% Moscatel Presentación: Botella Dimensiones de...

¿Qué es el Champagne?

El champagne es un vino espumoso elaborado en Champagne, al noroeste de Francia. Ningún otro vino espumoso puede denominarse champagne sino el que se produce allí, ya que cuenta con denominación de origen controlada.

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El champagne comienza en el siglo XVII, cuando el monje benedictino Dom Perignon introdujo algunas modificaciones en la elaboración del champagne, si bien ya existía el vinum titilum, es decir, espumoso.

Hacia la mitad del siglo XVII, empezaron a embotellar el vino antes de que terminase la primera fermentación porque pensaban que se conservarían mejor los aromas, y esto produjo burbujas.

Las burbujas eran un problema para los productores de vino, que llamaron al champagne vino del diablo, o salta tapones, porque el gas acumulado hacía estallar las botellas y los tapones saltaban.

Como en la corte inglesa se consumía muchísimo, la producción continuó, intentando buscar soluciones para que las botellas no estallasen.

Así, en 1670 apareció el monje que, entre otras cosas, determinó la variedad de las uvas, diseñó el corcho cónico sujeto con alambre y estableció que las botellas fuesen más gruesas, aunque las burbujas siguieron siendo un misterio.

Hasta hoy, el champagne es sinónimo de lujo y riqueza. En todo caso de celebración. Se recomienda que las copas de champagne sean altas para que los aromas no desaparezcan rápidamente y algo anchas para facilitar su aireación.

Si es muy alta, lo aconsejable es que tenga forma de tulipa: permite que las burbujas evolucionen y se abran los aromas.

Tipos de champagne

Los tipos están determinados por el tipo de uva, que le darán el color champagne típico, y por la cantidad de azúcar.

Según la uva

El Prestige Cuvée es una combinación de diferentes variedades. Es un champagne especial presentado en botellas originales, y es el mejor champagne de cualquiera de las casas.

El Blanc de Noirs, se elabora a partir de uvas rojas con pulpa blanca, como Pinot Noir o PInot Meunier, utilizando una presión rápida.

El Blanc de Blancs, se elabora solo con Chardonnay, aunque en ocasiones se usa también Pinot Blanc, Pinot Gris y Arbane. Y el Rosé champagne, que mezcla champagne tinto y rosado.

Para comprar champagne online debes fijarte en esta clasificación.

Según la cantidad de azúcar

Para tipificar el champagne online según el azúcar, se usa la misma clasificación del cava:

Brut Nature, con 3 g/l, Extra Brut, con 6 g/l, Brut, 12 g/l, Extra Seco, entre 12 y 17 g/l, Seco, entre 17 y 32 g/l, Semi Seco, entre 32 y 50 g/l, y el Dulce, 50 o más g/l.

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Mejores marcas de champagne

La primera firma productora de champagne fue Nicolas Ruinart, en 1729. Luego aparecieron otros, como Claude Moët, y continuaron familias como Bollinger, Perriet-Jouët, y viudas de productores, como madame Pommery o madame Clicquot (la célebre Veuve Cliquot).

Las mejores marcas de champagne siguen siendo estas, acompañadas de David Léclapart, Billecart-Salmon, Louis Roederer, Pol Roger o Dom Perignon, claro, entre muchas más.

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